Mittwoch, 30. April 2014

Herz-Buttercreme Torte



Hallo ihr Lieben :)
Für heute hatte mich ein Arbeitskollege nach einer Torte für seine Freundin gefragt.
Es sollte ein Herz sein gefüllt mit Erdbeeren und Ananas.
Außenrum sollte das Herz in Roter/Rosaner Buttercreme eingestrichen sein.
Ich habe ein super leckeres Buttercreme Rezept, welches schön locker und nicht zu süß ist. Es schmeckt super aber ich mag die Arbeit mit Buttercreme irgendwie nicht so...
Ich hoffe ich kann irgendwann mal an einem Tortenkurs für Buttercreme teilnehmen, da es echt deprimierend ist, wenn es nie so klappt wie man möchte^^
Ich selbst wusste am Anfang gar nicht was es alles für Buttercremetorten eigentlich gibt.
Als ich dann in der Torten dekorieren Ausgabe ein Rezept gefunden hatte, hab ich das natürlich sofort ausprobiert.
Ergebnis: Viel zu süß und überhaupt nicht mein Fall!!!
Was soll man natürlich anderes erwarten von Butter und Zucker?
Nach ein paar Recherchen weiß ich nun, dass diese Buttercreme die Amerikanische ist. Die Buttercreme, die mit Pudding gemacht wird ist die Deutsche und die, die ich euch heute zeigen werde ist die Französische :)

Samstag, 26. April 2014

Kommunionstorte - Sacrament Cake



Wie versprochen gibt es jetzt die Bilder zur Kommunionstorte an der ich die Woche gearbeitet habe ;)
Eine gute Freundin von mir ist Hobbyfotografin und kam diesmal vorbei und hat, wie ich finde, super schöne Fotos gemacht! Da hält meine Handy Kamera leider nicht mit *lach* Besucht sie doch mal auf ihrer Seite, sie würde sich freuen ;)   Lynn Photography
Da es vielen schwer fällt wie man so eine Motivtorte angeht, dachte ich mir, bei dieser Torte alle Schritte fest zu halten und euch eine Art Anleitung zu geben. Hier zeige ich euch auch noch, was man alles brauch und wie man eine mehrstöckige Torte macht ;)

Finally I´m done with my cake and I´m happy to share it with you. I have a friend who loves to photograph and she came to make pictures of the cake. I really love them, they turned out pretty nice. If you want to you can visit her on her Facebookpage ;)  Lynn Photography
Some have troubles making a Themecake so I took pictures of all the steps to give you a little help. I also show you how to layer a cake and what you will need for it.

Donnerstag, 24. April 2014

Apfeltarte



Hallo ihr Lieben, 
diese Woche bin ich wieder schwer am backen für eine Kommunionstorte für Sonntag, da ich euch aber nicht so lange warten lassen wollte, habe ich für euch was leckeres mitgebracht :)
Wir lieben Apfelkuchen in jeglicher Form, am Meisten natürlich den Apfel-Streusel Kuchen wegen den vielen Streuseln....hihi....
Diesmal wollte ich aber etwas anderes machen und habe mich für eine Apfeltarte mit leckerem Mürbeteigboden entschieden, weil ich auch meine Tartebackform bisher noch nicht benutzt hatte.
Der Boden schmeckt echt super lecker und mit den leicht säuerlich-süßen Äpfeln umso besser. Ich habe mich diesmal genau ans Rezept gehalten, aber beim nächsten Mal werde ich die Füllung etwas ändern. Eventuell möchte ich dann eine Creme auf dem Boden verstreichen oder viel mehr Äpfel drauf machen, da die Tarte am Ende so unbefüllt aussah.


I´m working on a sacrament cake for this weekend but I 
didn´t want you to wait so long. That´s why I brought you a very tasty french apple pie today.
My family loves all kind of apple cakes. The ones with streusels on top or the ones where the apple is baked into the cake. This time though I wanted something different.
The bottom of the cake is like heaven it is really good and these sour-sweet apples combine perfectly together :)

Sonntag, 20. April 2014

Ostern die 3. - Easter Cake




Die Körbchen sind gefüllt, die Torte fertig und ich hab es sogar noch geschafft meinen Arbeitskollegen für heute ganz viele von den leckeren Osterplätzchen zu backen.
(wenn man schon arbeiten muss, dann kommen sowas doch genau richtig!)
Ich wünsche euch allen eine Frohe Ostern und hoffe ihr hattet schon ein paar schöne Tage mit euren Liebsten :)
Viele von euch kennen ja die letzte Lecker Bakery Ausgabe. In der habe ich eine Ostertorte entdeckt als Baumstamm. Ich fand es ist mal was anderes und deshalb wollte ich sie auch nachbacken.

I wish you all a happy easter and some wonderful days with your families :)
I have to work today and made me and my colleagues some of the yummy easter cookies I made a few days ago.
Today I have a easter cake for you looking like a log.

Freitag, 18. April 2014

DIY Osterhühner - Easter Chicken

Heute habe ich ein Tutorial für euch passend zu Ostern :)
Ich habe mir, als die Cake Decoration Heaven geholt und da waren viele tolle Torten drin.
Süß fand ich die Hühnchen, die auf einer der Torten drauf waren.
Wenn ihr also für Ostern noch eine Torte vorbereitet habt und noch ne süße Deko braucht, seid ihr hier richtig ;)
Ihr braucht nur Fondant in den Farben eurer Wahl und etwas Vodka zum kleben.

I have an Easter tutorial for you today.
I bought me a cake magazine a few weeks ago and there was a cake decorated with these cute chickens :) If you´re making a cake for easter and are still looking for a nice decoration just follow the instructions :)
You just need some fondant colored like you want to and some vodka to glue everything together.


Donnerstag, 17. April 2014

Ostern die 2. - Eastertime #2



Wie versprochen gibt es heute meine super leckeren Osterplätzchen und zwei süße Hühnchen, zu denen ihr auch ein DIY findet. Während die Häschen und Eier vor sich hinnackten, schlich sich der Geruch schon in die Nase :)
Leider haben wir auch sofort ein paar probiert und WOW, die sind super. Total weich und die zergehen auf der Zunge. Das wird auf jeden Fall mein zukünftiges Plätzchen Grundrezept!

Today I show you how to make very delicious and soft sugar cookies for easter. While my bunnys and eggs were in the oven we could all smell the the sweet and delicious dough just waiting for us to eat :)
We really did eat some right when they came out and it is going to be my new sugar cookie super recipe!

Montag, 14. April 2014

Süße Beeren-Schnecken mit Zitronen-Glasur / Sweet Berry Rolls

2-3 Stunden Ruhezeit
2-3 hours rising time



Die Woche hatte ich leider nicht so viel Zeit, wegen der Arbeit, aber gestern kam dann doch das Hungergefühl für etwas selbstgebackenes auf :)
Ich habe lange nichts mehr mit Hefeteig gebacken und ich liebe Mohn oder Nussschnecken. Da es aber diesmal was fruchtiges sein sollte, habe ich als Füllung eine Beerenmischung genommen.


I didn´t have time last week due to work, but yesterday I needed something baked from scratch ;)
I haven´t done something with yeast dough in a while, and i love these rolls filled with nuts or poppy seeds. This time i wanted to fill them with delicious berries.

Mittwoch, 9. April 2014

Pfirsich Mandel Cupcakes




Nächste Woche ist ja Ostern und ich dachte ich mache ein paar voroster Cupcakes für euch.  Nächste Woche folgen dann noch ein paar Osterplätzchen und eine Ostertorte!
In den Cupcakes versteckt sich ein richtig leckerer Pfirsich - Mandel Muffin, welcher getoppt ist mit einer Mascarponecreme.

Easter is coming up and I thought I make some Cupcakes for you. Next week I´ll also bake some easter cookies and a cake!
I baked peach - almond muffins and topped them with a mascarpone creme.

Sonntag, 6. April 2014

Marshmallow Fondant vs. Glucose Fondant

Jetzt komme ich endlich dazu euch den Post meines selbst gemachten Fondants zu schreiben ;)
Ich hatte ja die Woche davor, schon einmal MMF (Marschmallowfondant) gemacht und der ist nicht richtig gut geworden.
Die Woche kam dann endlich meine Torten Boutique Bestellung :) :) :) und ich konnte noch den Glucose Fondant machen.
Mein Fazit jetzt schonmal: Ich bin von dem MMF überhaupt nicht begeistert und voll enttäuscht. Falls ihr in meiner Beschreibung einen Fehler meines Vorgangs findet, sagt bitte bescheid, oder falls ihr einen Tipp habt, wie es besser funktioniert ^^



Freitag, 4. April 2014

Crazy Cake

Da der Fondant noch nicht fertig ist, gibt es jetzt erstmal ein super leckeres Schkokokuchen Rezept.
Dieser Kuchen ist einfach der Hammer. Ein Familienrezept meiner Gastfamilie, die mir zum Glück das Rezept gab :) Richtig schön schokoladig und saftig in einem. Da der Kuchen für einen Geburtstag ist, konnte ich leider kein Stück probieren. Was ein Glück, musste ich ihn gerade schneiden, sodass ich dann die Überreste essen konnte^^
Ich finde es eigentlich total nervig wenn der Kuchen nicht gleichmäßig aufgeht und man ihn immer zurecht schneiden muss, aber es hat auch was Gutes, denn so kann man den Kuchen immer probieren und weiß selber genau, ob er schmeckt oder nicht ;)

The fondant is not ready yet, but i have a very awesome chocolate cake recipe for you! It is so soft and it tastes like heaven, i swear! I made the cake for a birthday and could not try it (very sad) but i had to cut the cake even so i could enjoy the left overs and OMG it is awesome.
Actually I hate it, when my cakes raise uneven in the oven, but on the other hand it is a very good thing. I can try the cake without even cutting into it ;)