Montag, 18. November 2013

Lebkuchen Cupcakes



Ich liebe die Weihnachtszeit und am Wochenende habe ich das erstmal was passendes dazu gebacken.

Beim backen der Cupcakes hat die Küche schon unglaublich gut nach Weihnachten gerochen und geschmeckt haben sie auch sehr gut :)


In den Cupcakes waren Lebkuchen Herzchen versteckt und die Masse war mit Zimt verfeinert. 

Als Topping hatte ich Buttercreme gemacht und Orangen Aroma hinzugefügt. Alles sehr leckere Weihnachtszutaten.


Zutaten für 12 Cupcakes:


Teig

  • 1 Ei
  • 125g Zucker
  • 65g Butter
  • 125g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1TL Zimt
  • 1TL Kakao
  • 75ml Milch
  • 6 Lebkuchenherzen
Topping
  • 120g Butter
  • 250g Puderzucker
  • 2 Pk. Vanillinzucker
  • 2EL Milch
  • 2-3 Tropfen Orangen Aroma

Zubereitung:
  • Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.
  • Ei mit dem Zucker schaumig schlagen.
  • Die Butter unterrühren.
  • Mehl, Backpulver und Kakao in die Masse sieben und den Zimt dazu. Alles gut vermengen.
  • Zuletzt noch die Milch hinzugeben.
  • Alles auf die Backform verteilen und in jede Muffinform noch ein halbes Lebkuchenherz geben.
  • Im Ofen 20min. backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Für das Topping Butter schaumig schlagen. Puderzucker, Vanillinzucker, Milch und Aroma unterrühren. In eine Spritzbeutel füllen und auf die Cupcakes spritzen.

Wer will kann noch mit Schokolade, Zuckerperlen oder sonstiger Deko dekorieren ;)

Viel Spaß beim Nachbacken ;)

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